Archiv des Autors: gemuesefreude

Melanzani-Vielfalt

Ja, auch wir konsumieren sehr viel Erdäpfel, Zwiebel, Karotten, Salat und Tomaten. Und ja, hauptsächlich die Sorten, die auch ein nicht-ins-Gemüsegeschehen-eingeweihter Mensch als solche erkennt, sprich gelbe Erdäpfel, grüne Gurken, rote Paprika, etc…  Aaaaaber, ab und zu etwas Abwechslung, etwas … Weiterlesen

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Heutige Sommerernte

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Heutige Gemüseernte

Voilá, die heutige Gemüseernte für ein großes Gemüsekisterl! Kleine Auswahl dazu passender Rezepttipps: Palatschinken für „Gemüseverweigerer“: Kinder lieben sie! Tipp: Mit einem Sauerrahm-Joghurt-Zwiebelringerl-Dip und Gurken- oder Grünem Salat auch für große Leute eine vollständige Mahlzeit. > Palatschinkenteig zubereiten (z.B. aus … Weiterlesen

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Kleiner Vorgeschmack auf Saison 2017

Neben einer soliden Basis an „Gemüseklassikern“ (Erdäpfel, Karotten, Tomaten, Gurken, Häuptelsalat, etc.) und schon ins Herz geschlossenen Raritäten (Süßkartoffel, Tomatillos, bunter Mangold, etc.), setzen wir auch jedes Jahr einen „Vielfaltsschwerpunkt“. Aus den Vorschlägen für unseren heurigen Vielfaltsschwerpunkt haben wir Folgendes … Weiterlesen

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Unser Lieblingstomatenrezept: Tarta de Tomate/ Tomatenquiche

> Mind. ½ kg Tomaten in Scheiben schneiden und in einem Nudelsieb 1-2 Stunden abtropfen lassen. Sehr gut machen sich Tomaten verschiedener Größen und Farben. > Mürbteig aus rund 100 g Sauerrahm, 180 g Mehl, 90 g Butter und Salz … Weiterlesen

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Nicht nur Gemüse haben wir…

…auch ein paar Viecher laufen im Obstgarten neben dem Gemüseacker herum. Und irgendwie gehören sie auch zum Gemüse dazu: Schafe liefern uns Dünger (Kot und Wolle), Hühner liefern uns Dünger, Zusatzprodukte (Eier) und erledigen viele Schädlinge (u.a. auch junge Schnecken), … Weiterlesen

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gemüsefreude im Programmkino Wels am 8. Juni, 18:30

Nächsten Mittwoch (8.Juni), ab 18:30 Uhr trifft man uns im Programmkino Wels, um nach dem mehrfach ausgezeichneten Film „Tomorrow – Die Welt ist voller Lösungen“, unsere gemüsefreude vorzustellen. Der Film hört sich sehr spannend und positiv an, wir freuen uns … Weiterlesen

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Bunt, bunt, bunt…

…ist all unser Gemüse! Farbe auf dem Teller ist nicht nur schmackhaft, schön und gut für’s Gemüt, sondern bekanntlich auch gesund und bringt auch vielfältige Vitamine, Mineralstoffe uns sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe. Deshalb haben wir heuer zum bodenständigen Basisgemüse und der “normalen” … Weiterlesen

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Winterliche Inspirationen

Im Winter bleibt endlich mal die Zeit uns inspirieren zu lassen, natürlich meinen wir hier inspirieren in landwirtschaftlicher Sicht… Ja und ein paar Quellen und Themen, die wir gerade so animierend finden, wollen wir hier teilen, damit sich vielleicht auch … Weiterlesen

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Farbenspiele und Saatgut

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Fotogene Zucchini-Vielfalt

Liebe Zucchini-Fans! Unser Vielfaltsschwerpunkt liegt heuer neben den Sommerspinaten (Mangold, Neuseeländer Spinat, Eiskraut und Erdbeerspinat) auf den formenreichen Zucchini. Wir hoffen, ihr freut euch alle heuer besonders über die Zucchinischwemme, wo wir gerade mittendrin sind, damit ihr endlich alle 19 … Weiterlesen

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Für alles ist ein Kraut gewachsen

Liebe KräuterfreundInnen! In fast jeder gemüsefreude Ernte finden sich irgendwelche frischen Kräuter. Viele von euch schätzen diesen „Kräuterbonus“ sehr und das zu Recht. Denn Kräuter: besitzen meist die vielfache Menge an Vitaminen, sekundären Pflanzeninhaltsstoffen, ätherische Öle, Aromastoffe, etc. als sonstige … Weiterlesen

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All you can eat

Essen kann man alles, was nicht giftig ist und was schmeckt, sag ich immer (und manchmal kommt’s auf die Dosis an). Das heißt für’s Gemüse, dass eigentlich viel mehr Teile der Pflanze essbar (und schmackhaft!) sind, als weitläufig bekannt. Vor … Weiterlesen

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Wertvolle Inhaltstoffe in Gemüse schwinden

Liebe vitaminsüchtigen GemüsefreundInnen! Wir haben kürzlich eine höchst interessante Studie von kanadischen, amerikanischen und britannischen Forschern entdeckt: Obst und Gemüse hat zwar viel mehr Ertrag als vor 50 Jahren, aber 2 bis 100 Mal weniger Vitamine und Mineralstoffe! Um z.B. … Weiterlesen

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Erste Hochrechnung

Jedes Jahr führen wir eine Evaluierung mit unseren ErnteteilerInnen durch, um unseren Anbauplan in der darauffolgenden Saison den aktuellen Vorlieben anzupassen. Nun können wir auch schon eine erste „Hochrechnung“ der heurigen Evaluierung präsentieren: Es beginnt gleich mit einer kleinen Überraschung – Die Grünen … Weiterlesen

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Was alle Menschen wissen sollten…

Hybrid-Auto, Hybrid-Baustoff, Hybrid-App, Hybrid-Kapital, Hybrid-Gemüsesorten. Grundsätzlich sind Hybride, also „Gebündeltes, Gekreuztes oder Gemischtes“ (wikipedia), ja keine schlechte Idee; Synergien können ausgenützt werden, die besten Eigenschaften vereint werden oder sich ergänzen. Aaaber: Im Gemüsebau (und in der Landwirtschaft allgemein) haben wir … Weiterlesen

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Navet – wer, was ist das?

In diesem Kistl ist ein für die meisten wahrscheinlich eher neues Gemüse dabei: der Navet (sprich „Navee“) auch Mairübe, Teltower Rübchen oder Navette genannt. (Mairübe deshalb, weil er entweder im Mai/Juni oder eben im Herbst Saison hat.) Er ist mit … Weiterlesen

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Die Apfelkrise

Wir haben vorgestern wieder einmal sämtliche Äpfel in unserem Obstgarten geklaubt und dann zur nächsten Pressobst-Annahmestelle gebracht (wie so oft in dieser Jahreszeit). Stolze 500 kg brachten wir auf die Waage, dafür buckelten wir insgesamt 12 Stunden durch die Obstwiesen. … Weiterlesen

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Tomaten-Vielfalt

Liebe FreundInnen der Tomaten und des guten Geschmacks! Die Tomaten-Hochsaison nehmen wir als Anlass, euch einmal unsere köstliche Sortenvielfalt näher zu bringen. Und vielleicht macht ja der eine oder die andere eine Tomatenverkostung, um uns seine Favoriten dann mitzuteilen? Voriges … Weiterlesen

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Unkraut politisch korrekt

Also Juni ist ja der Unkrautmonat schlechthin. Kaum haben wir uns an einem Ende des Gemüsefeldes den Urwalddschungel beseitigt, sprießt´s am anderen Ende schon wieder frisch und munter vor sich hin. Heute nenn‘ ich euch mal unsere Hauptunkräuter, also die … Weiterlesen

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